Употребление сельдерея позволяет восполнить организму необходимые витамины и сбросить лишние килограммы. Корень содержит много полезных веществ, таких как: A,B.K,P,Mg и большое количество витамина C. Сельдерей употребляют в пищу для избавления от токсинов, скапливаемых в организме.
- Сельдереевый корень,
- любая зелень,
- лайм,
- оливковое масло,
Промойте тщательно корень сельдерея щеткой и чистите от кожуры. Очищенный корень натереть на крупной терке. Выдавить сок лайма, для того чтобы сок выжимался легче, разрезать лайм пополам и прокрутить внутри лайма вилкой, сока получиться в разы больше.
Мелко нарезаем укроп, зеленый лук, петрушку и любую другую зелень. Можно добавить оливковое масло по желанию. Посолить, поперчить и размешать. Салат можно кушать вместо легкого ужина.
Сжигающий калории салат из сельдерея и ананаса
В рецепт подобраны продукты, которые помогают быстрее сжечь жировые отложения и восстановить форму к лету.
Что потребуется для салата:
- корень сельдерея,
- небольшой свежий ананас,
- зелень,
- куриное филе,
- сметана 15% жирности.
Моем и очищаем и натираем корень. Очищаем ананас, вырезая сердцевину, для салата, потребуется половина от небольшого плода. Добавляем мелко порезанный укроп. Отвариваем 2 куриных филе, остужаем и режем кубиками в 1 см. Заправляем сметаной, добавляем специи по вкусу. При желании быстрее сбросить ненавистные килограммы, указанную в рецепте сметану заменяем на сок лимона или употребляем без заправки.
Витаминный салат из сельдереевого корня и яблок
Полезный корень сельдерея содержит всего 25 калорий на 100 грамм, поэтому его смело можно кушать в любом объеме, даже «пышечкам». Сельдерей, способствует выработке желудочного сока, тем самым улучшая систему пищеварительного тракта.
Приготовление по рецепту:
- корень сельдерея 500 грамм,
- яблоки кислые 2 штуки,
- одна большая морковь,
- пол апельсина,
- для заправки сметана низкой жирности.
Начинаем готовить по рецепту:
Все овощи и фрукты моем и чистим от кожуры. Апельсин разделяем на кубики. Остальные ингредиенты крупно натираются. Добавляем пару ложек сметаны. Данный вид салата, сможет прослужить полноценной едой на весь день и поможет разгрузиться и скинуть от 500 гр. до килограмма.
Море витаминов с салатом из редьки с сельдереем
Это ”жиросжигающая” еда. В этом салате собраны все компоненты, которые заставят работать метаболизм и всю пищеварительную систему в целом. Если Ваш вес встал на месте, то этот рецепт даст толчок к похудению.
Потребуется:
- сельдереевый корень,
- морковь,
- редька,
- лимон,
- масло оливковое.
Тщательно промываем и счищаем кожуру. Целый сельдереевый корень натираем на терку. Большую морковь и редьку среднего размера, также трем. Выжимаем лимонный сок от половины лимона. По необходимости заправляем одной столовой ложкой масла. Добавляем перец и соль по желанию. При похудении соль советуют исключить вовсе.
Полезный сельдереевый салат с авокадо
Как известно, сельдерей обладает большим количеством витаминов, так и авокадо – это главный фрукт красоты. Авокадо богат витаминами: K,C,B6 и другими минеральными витаминами.
Ингредиенты рецепта:
- 2 авокадо,
- корень сельдерея,
- морковь 2 штуки,
- зелень,
- маринованный огурец или малосоленый,
- фасоль 1 стакан
- брынза, 1 кусочек в сантиметр
- Майонез с маленькой калорийностью.
Как готовить?
Отвариваем фасоль и даем остынуть. Чистим и натираем сельдерей с морковью. Мелко рубим зелень, любую по желанию, укроп, петрушку, лук зеленый. Маринованный огурец, разрезаем на кубики. Добавляем холодную фасоль. Маленькими кубиками нарезаем брынзу и равномерно распределяем по салату. Заправляем майонезом. Можно добавить молотый черный перец. Солить не желательно, так как салату вкус, придаст майонез. Считается полноценной едой, рекомендуется разделить на 3-4 приема.
Летний сельдереевый салат
Сельдерей – это главное подспорье в похудении многих девушек. Помогает очищать клетки, тем самым помогая замедлить старение. Мочегонные свойства сельдерея, помогают многим женщинам обрести желаемую форму.
Рецепт летнего салата из корня сельдерея, поможет обрести свежий цвет лица и помогает повысить активность.
Требуемые компоненты:
- Корень сельдерея,
- 5 огурцов,
- Укроп,
- Яблоко,
- Лимон.
Готовим салат по следующему рецепту:
Промываем овощи и очищаем. Крупно натираем сельдерей, если сока слишком много, немного отжимаем. Нарезаем ломтиками свежие огурцы. Добавляем крупно – натертое яблоко и мелко измельченный укроп. Заправляем половинкой сока лимона. Такой вид салата, поможет избавиться от килограммов, если использовать его вместо плотного ужина и не кушать после 6.
Более простой рецепт, такого типа салата, это: сельдерей с натертым яблоком, заправить йогуртом с жирностью в 0%.
Изысканный сельдереевый салат с креветками
Такой салат из корня сельдерея отлично подойдет для подачи на праздничный стол. Сельдерей, запустит пищеварительную систему и ни один кусочек не отложиться в жир.
Нам потребуется:
- Очищенные креветки 400 грамм;
- Морская капуста 300 грамм;
- Лимон;
- Корень сельдерея 250 гр.;
- Зеленое, кислое яблоко;
- Кунжутное масло;
- Винный уксус.
Очищенный и натертый корень сельдерея, соединяем с отваренными, охлажденными креветками. Замороженные креветки высыпаются в дуршлаг, который помещается в кастрюлю водой на 5 минут, как только остынут, соединяем с салатом. Следующим, добавляется натертое яблоко, без кожуры. Морская капуста промывается, перед добавлением. Солим, перчим, поливаем кунжутным маслом или заменяем винным уксусом. В конце добавляем сок лимона. Тщательно перемешиваем.
Куриная грудка с корнем
Данный рецепт салата подается на стол, как горячее блюдо и вызывает восторг у всех кто его попробовал.
Главные составляющие:
- Отваренные куриные грудки;
- Сельдереевый корень;
- Болгарский перец;
- Оливковое масло;
- Свежие томаты 2 штуки;
- Красная луковица.
Рецепт теплого салата
Отваренную куриную грудку, очищаем от пленки и нарезаем кубиками. Корень натирается. Лук и перец режется кубиками и обжаривается на масле до нежно – золотистого цвета. Помидоры, нарезанные кубиками, присоединить к салату. Добавляем специи и смешиваем салат. Подаем теплым к столу, вместе с поджаренным черным хлебом. Такой рецепт нравится многим людям!
Весенний салат из сельдерея
Сельдерей улучшает кровообращение, улучшает эффективность работы мозга, помогает укрепить костную ткань и отлично повышает иммунитет. Людям, страдающим запорами помогает улучшить пищеварение. Употребляю в пищу, салат из корня сельдерея у Вас никогда не будет тяжести в желудке.
- 0,5 корня сельдерея,
- лимонный сок,
- 1 л. винного уксуса,
- петрушка, масло оливковое,
- лук зеленый,
- масло растительное,
- специи.
Этот рецепт указывает, что всю зелень, сельдерей, лимон, промываем проточной водой и очищаем от шкуры сельдерей. Для сельдереевого салата рубим зелень и трем сельдерей крупно. Выжимаем две ложки лимонного сока. Приправляем ложкой винного уксуса и ложкой растительного масло, добавляем по вкусу соль и перец молотый. Можно кушать каждый день, оставляет чувство легкости и сытости.
Корневой сельдереевый салат с рубленым мясом
Салат не занимает много времени приготовления и готовится 15 минут. Отличное сочетание для вечернего ужина, кушая такой салат на вечер, несколько килограмм уйдут совершенно незаметно.
Компоненты:
- молодая телятина,
- корневой сельдерей,
- репчатый лук,
- масло растительное,
- перец, соль.
Для начала отвариваем говядину в течение часа, затем даем остыть и разрезаем на кубики. Чистим сельдерей и крупно шинкуем. Обжариваем лучок, чтобы он стал золотистый, перед этим его мелко порубив. Солим и перчим и заправляем по вкусу маслом. Такой салат можно подавать, как в холодном или горячем виде.
Самый вкусный и легкий салат из корневого сельдерея
Еда, приготовленная таким образом, полезна своими свойствами и богата витаминами. Прием такой пищи особенно полезен мужчинам, так как входящие в ингредиенты грецкие орехи, полезны огромным количеством витаминов, таких как: А,С,К, Са, витамины группы B, которые помогают повысить тестостерон и многие другие витамины, способные повышать половую функцию.
По рецепту требуется:
- грецкие орехи 6 штук,
- целый сельдерей,
- морковь 3 штуки,
- льняные семена 1 ч.л.,
- лайм,
- специи.
Способ готовки:
Снимаем кожуру с продуктов. Трем сельдерей на большой терке, затем морковь. Орехи мелко рубим ножом. Добавляем льняные семена. Льняное семя – это тоже кладезь витаминов, его также можно по щепотке добавлять в супы и в любые другие блюда. Далее, в салат выжимаем сок лайма и приправляем специями.
Сельдерей обладает огромным количеством лечебных свойств, так остро необходимых организму в любое время года. Если не нравится вкус корешка, его можно подать как ингредиент сочного салата. Вот тут уже никто не сможет сказать, что это невкусно!
Уникальные свойства продукта
В корне растения находится огромное количество витаминов. В первую очередь они уберегают организм от авитаминоза, который чаще всего проявляется в феврале-марте месяце. Также в нем содержатся микроэлементы, к примеру, калий, цинк, фосфор и т.д. Эфирные масла помогают бороться с опухолями и благотворно влияют на мочеполовую систему.
Конечно, многие диетологи советуют включать данный продукт в разнообразные диеты. Он является чудесным помощником пищеварительной системы, убирает гнилостные процессы в кишечнике, ускоряет метаболизм.
Благотворно сказывается на работе мозга и мышц, поэтому рекомендуется как спортсменам, так и тем, кто занимается интеллектуальным трудом. Поддерживает нервную систему, помогая избавиться от стрессов и перенапряжения.
Конечно, борьба с простудой – одна из главных задач корня. Его часто советуют кушать вприкуску с медом, чтобы убрать кашель, першение в горле, насморк. Это останавливает рост плохих бактерий и вирусов, да и в целом поддерживает иммунитет. Отличное профилактическое средство.
Гипертоникам следует включать в свой рацион корень как можно чаще, так как он способен понижать давление. Как мужчинам, так и женщинам будет полезно хотя бы раз в неделю кушать сельдерей, дабы предотвратить развитие онкологических заболеваний. Продукт помогает и другим органам и системам, к примеру, кровеносной системе, потому употреблять его нужно как можно чаще.
Французский рецепт
Процесс сборки французского салата из корня сельдерея:
- В небольшой миске смешать горчицу, майонез, сок лимонный, мелко порубленную петрушку;
- Снять с яблока кожуру, вырезать его сердцевину, натереть;
- Таким же способом натереть очищенный сельдерей;
- Все ингредиенты перемешать, добавить специи, отправить в холодильник на час для пропитки.
Сельдереевый салат с яблоками
- 370 г корня сельдерея;
- 3 яблока;
- 160 г сыра;
- 10 мл сока лимона;
- 40 мл майонеза.
Время на готовку – 10 мин.
Калории – 199.
Сборка салата:
- Вымыть яблоки, желательно брать кисло-сладкие. Снять с них шкурку, сердцевину тоже убрать. Мякоть порубить соломкой;
- Корень сельдерея тоже почистить, а затем натереть его;
- Переложить оба продукта в миску и полить их лимонным соком;
- Сыр натереть и добавить к остальным ингредиентам, влить немного майонеза, посолить, перемешать. Можно украсить зеленью сельдерея.
Салат из моркови и корня сельдерея
- 1 корешок сельдерея;
- 65 г зеленого лука;
- 5 г сахара;
- 70 г моркови;
- 1 яблоко;
- 10 г петрушки;
- 10 мл сока лимона;
- 15 мл масла.
Время на готовку – 20 мин.
Калории – 60.
Этапы приготовления:
- Снять с сельдерея кожуру, а затем натереть его, можно крупно;
- С морковью и яблоком проделать то же самое, но у яблока нужно еще вырезать сердцевину;
- Все ингредиенты полить соком лимона;
- Мелко нарезать вымытые петрушку и зеленый лук, смешать с остальными продуктами;
- Добавить соль, щепотку сахара, масло и перемешать.
Салат из сельдерея для похудения
- 2 болгарских перца разных цветов;
- 180 г корня сельдерея;
- 1 пучок петрушки;
- 2 яблока;
- 200 мл обезжиренного йогурта.
Время готовки – 30 мин.
Калории – 40.
Как собрать салат:
- Вымыть перцы, далее вытащить их плодоножки с семенами, нарезать мякоть соломкой;
- С яблока срезать кожуру, сердцевину удалить, тоже порезать соломкой;
- Очищенный от кожуры сельдерей следует мелко нашинковать;
- Все ингредиенты смешать с щепоткой соли и с йогуртом;
- Помытую петрушку мелко нарезать и посыпать ее сверху на весь салат.
Рецепт салата из маринованного корня сельдерея с мясом
- 90 г корня сельдерея;
- 0,5 шт лимона;
- 45 мл масла оливкового;
- 180 г зеленого гороха;
- 120 г брынзы;
- 1 филе куриное;
- 3 зубца чеснока;
- 220 г риса;
- 1 лук.
Время на готовку – 1 ч.
Калории – 190.
Принцип готовки:
Салат с макаронами и корешком сельдерея
- 1 цветная капуста;
- 40 г майонеза;
- 5 г горчицы;
- 1 корешок сельдерея;
- 180 г ветчины;
- 180 г макарон;
- 30 мл белого винного уксуса;
- 2 моркови;
- 30 мл масла.
Время на готовку – 35 мин.
Калории - 107.
Этапы приготовления:
- Макароны следует сварить, как обычно. Удобнее всего, если это будут «перья»;
- Очищенный сельдерей необходимо порезать на маленькие кусочки;
- С моркови счистить кожуру и порезать ее мелкими кубиками;
- Цветную капусту сполоснуть под водой, затем поделить на соцветия. Вместе с морковью и сельдереем опустить в горячую воду с солью примерно на пять минут. Можно варить немного дольше, но главное, чтобы овощи не разварились. После варки их можно опустить в лед на минуту;
- Ветчину порезать небольшими брусочками. Можно использовать колбасу;
- В мисочке смешать горчицу, майонез, масло и уксус;
- Все ингредиенты перемешать вместе с заправкой, подавать можно как в холодном виде, так и в теплом.
Рецепт приготовления салата по-еревански
- 30 г шпика;
- 120 г корня сельдерея;
- 15 мл масла;
- 220 г грибов;
- 30 г петрушки;
- 1 сладкий перец.
Время на готовку – 30 мин.
Калории – 94.
Как готовить салат:
- Грибы очистить от сора, а затем порезать на ломтики или слайсы;
- Шпик нарезать более мелкими кусочками;
- Поставить сковороду на огонь и в ней кусочки сала следует довести до шкварок;
- Сделать маленький огонь, после чего в сковороду выложить грибы и обжарить их;
- Петрушку сполоснуть под водой и мелко порубить, посыпать ею почти готовые грибы, перемешать. Снять сковороду с огня и дать содержимому остыть;
- У вымытого перца вытащить плодоножку, убрать семена, нарезать его тонкой, не слишком длинной соломкой;
- Очищенный от кожуры сельдерей нарезать таким же способом;
- Оба овоща смешать с маслом, слегка посолить, выложить на блюдо;
- Сверху на овощи выложить все грибы из сковородки.
- необыкновенно вкусная выпечка по нашим рецептам.
Как приготовить невероятно вкусный торт «Медовик» с нежнейшим кремом читайте в нашей статье. Читайте и пошаговыми рекомендациями.
Как приготовить ароматный рыбный суп из семги со сливками или пряными травами. Рецепты .
Фасолевый салат
- 3 моркови;
- 220 г фасоли;
- 2 пучка зеленого салата;
- 40 мл масла;
- 70 г корня сельдерея;
- 5 г горчицы;
- 3 г сахара;
- 5 мл уксуса.
Время на готовку – 40 мин.
Калории –102.
Процесс приготовления:
- Сперва следует замочить фасоль и оставить ее так часов на семь. А затем промыть и поставить вариться до полной готовности, в воду добавить немного соли, но только за пять минут до конца варки. В противном случае, соль будет замедлять процесс размягчения бобов. Слить воду и дать фасоли остыть;
- Морковь вымыть и тоже сварить до мягкости, после чего шкурку счистить, а мякоть нарезать кубиками;
- Очищенный сельдерей необходимо порубить мелкой соломкой;
- Листья салата сполоснуть под водой и порвать руками на небольшие кусочки, а можно порезать квадратиками;
- Сначала следует перетереть горчицу с сахаром, добавить немного соли, затем уксус. Только после этого вливать масло тонкой струей и перемешивать, добиваясь однородности;
- Перемешать все ингредиенты и выложить их горкой в центр блюда, по бокам дополнительно украсить листьями салата и, если хочется, дольками яблок.
Вальдорфский салат
- 120 г красного винограда;
- 20 г грецких орехов;
- 90 г майонеза;
- 90 г вишни;
- 120 мл сметаны;
- 450 г корня сельдерея;
- 5 г сахара;
- 2 зеленых яблока;
- 30 мл лимонного сока.
Время готовки – 15 мин.
Калории – 114.
Сборка салата:
- Венчиком смешать майонез со сметаной и лимонным соком;
- Виноград помыть и разделить его ягоды пополам;
- Вишню тоже помыть, разрезать на две части, косточку удалить;
- Очищенный сельдерей необходимо мелко натереть;
- С яблок счистить кожуру, всю сердцевину убрать, нарезать мякоть маленькими кубиками;
- Грецкие орехи (а в оригинале используется орех пекан) следует порубить в крупную крошку. Предварительно их можно прокалить на сковороде, чтобы аромат и вкус были выражены сильнее;
- Все ингредиенты, кроме орехов, перемешать между собой и переложить в салатник. Сверху посыпать рублеными орехами. Подавать с бокалом белого вина.
К рецепту салата с брынзой: если брынза слишком соленая, ее нужно вымочить в течение получаса в холодной кипяченой воде. Это уберет соль. Также солить салат практически не нужно, так как необходимое количество соли все равно останется в сыре.
Сельдерей, как можно заметить, прекрасно сочетается с яблоком. Для обоих продуктов необходим лимонный сок. Он не столько балансирует вкус, сколько просто помогает оставаться очищенным продуктам свежими и светлыми, не давая им темнеть при контакте с кислородом.
Настаиваем на том, что домашний майонез гораздо вкуснее покупного. К тому же, так салат получит еще больше вкуса и станет питательнее. Приготовление соуса занимает около десяти минут, зато он натуральный и может храниться в холодильнике целую неделю. Интересно использовать необычные продукты: различные виды растительных масел, йогурт, разную горчицу или специи, каждый раз получая соус с другим вкусом и цветом. Для свежести всегда стоит добавить немного зелени или пряных трав.
От самых простых до самых изысканных – любой из салатов несет в себе максимальную порцию пользы, на которую способен корень сельдерея. Многие из них можно приготовить зимой, чтобы не только порадовать желудок чем-то свежим, но и подкрепить иммунитет.
Корень сельдерея это не только превосходный компонент овощных салатов, но и лечебное растение. Еще в древности его применяли для нормализации обмена веществ, борьбы с бессонницей и восстановления жизненных сил. Современная медицина доказала, что сельдерей способствует омоложению и поддерживает в тонусе наш организм.
Польза корневого сельдерея заключается в наличие в его составе множества минералов и витаминов. Среди них калий, цинк, фосфор, магний и железо, а также витамины РР, группа В, А, Е.
Если Вы хотите поправить свое здоровье, то кушайте как можно чаще корень из сельдерея. Это могут быть и соки, и горячие блюда, и микс салаты. Буквально через несколько недель Вы заметите, что состояние Вашего здоровья начнет улучшаться. Придет в норму артериальное давление, перестанет падать зрение, кожа обретет былую эластичность, а о проблемах с пищеварением Вы и думать забудете. К тому же корневой сельдерей является сильным афродизиаком и средством повышения либидо.
В отличие от стеблевого сельдерея корневой прекрасно хранится, поэтому его можно спокойно купить в любое время года в магазине без опаски. Из этого удивительного овоща возможно приготовить десятки тысяч блюд. Известно, что сельдерей хорошо поддается запеканию, тушению и жарке. Однако больше полезных свойств сохраняется при варке, а еще лучше – употреблять корнеплоды в свежем виде.
Европейская кухня наиболее богата на блюда их корня сельдерея. В то же время на Востоке из корнеплода делаются различные праздничные кушанья, к примеру, горячие салаты, блюда из круп и соленые закуски.
В сегодняшнем выпуске Вы узнаете о том, как правильно приготовить салаты из корня сельдерея. Такие простые салаты могут разнообразить Ваш рацион питания, дать хороший импульс здоровья. К тому же нет ни чего проще, чем готовить эти блюда. В итоге, Вы не будете разочарованы, потому что здесь приведены только самые лучшие и вкусные рецепты салатов из сельдерея.
- корневой сельдерей – 210 г
- авокадо - 2 шт.
- китайская капуста – 210 г
- масло оливковое холодного отжима – 75 г
- огурчики – 3 шт.
- мелкая соль
Порезать корень сельдерея тонкими ломтиками, затем обжарить на оливковом масле. Авокадо освободить от косточки, мякоть порезать кубиками.
Китайскую капусту достаточно мелко нашинковать острым ножом. Огурцы нарезать ломтиками. Соединить ингредиенты. Добавить немного соли. Динамично перемешать и подавать к столу.
Куриный салат сиз корня сельдерея
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- корневой сельдерей – 850 г
- яблоки - 4 шт.
- яйцо куриное– 2 шт.
- куриная грудинка - 170 г
- лимонный сок– 2,5 столовые ложки
- йодированная соль
- масло растительное – 5,5 столовых ложек
- пряности
Сельдерея корень протереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и семян нарезать небольшими ломтиками. Яйца куриные сварить вкрутую и порубить на разделочной доске.
Куриную грудку отварить в соленой воде с пряностями, остудить и порезать на мелкие кусочки. Смешать основные компоненты салата. Сбрызнуть лимонным соком. Посыпать солью. Заправить растительным маслом. Аккуратно перемешать.
Горчичный салат из корня сельдерея
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- корень сельдерея – 280 г
- горчица – 3 чайные ложки
- ряженка – 3 столовые ложки
- майонез оливковый – 130 г
- петрушка
- кинза
Корневой сельдерей помыть, почистить и натереть на средней терке. В качестве соуса использовать смесь из ряженки, майонеза и горчицы. Желательно эту смесь взбить венчиком или блендером для однородности. Петрушку и кинзу измельчить.
Объединить приготовленные продукты, залить самодельным соусом. Хорошенько перемешать. Оформить свежими веточками укропа и петрушки.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сельдерея корневой – 310 г
- чеснок – 4 зубца
- грибы- 290 г
- полусладкое вино – 2 столовые ложки
- масло подсолнечное – 6 столовых ложек
- уксус – 1чайная ложка
- мелкая соль
- сладкий болгарский перец - 3 шт.
Сельдерей очистить от кожуры, порезать крошечными ломтиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Грибы нашинковать достаточно мелко и обжарить вместе с чесноком на подсолнечном масле.
В процессе обжарки добавить в сковороду небольшое количество вина. Болгарский сладкий перец очистить от семечек, далее порезать кружочками или ломтиками. Все подготовленные ингредиенты переложить в салатник. Заправить уксусом. Посолить. Динамично перемешать.
Диетический салат из корневого сельдерея
Необходимые ингредиенты для приготовления диетического салата:
- корневой сельдерей – 450 г
- сладкое груши – 1 шт.
- зеленое яблоко – 1 шт.
- оливковый майонез
- тертый хрен
- свежевыжатый сок лимона
- петрушка
Сельдерей помыть и нарезать ломтиками. Яблоко и груши очистить от кожуры и порезать ломтиками. Соединить компоненты. Внести тертого хрена, оливкового масла.
Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Перемешать салат. Украсить веточками свежей петрушки. Охладить салат в холодильнике в течение 40 минут.
Медовый салат из корня сельдерея
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- корневой сельдерей – 110 г
- кислые яблоки – 1 шт.
- морковка – 1 шт.
- мед цветочный – 1-2 столовые ложки
- нежирная сметана – 2 столовые ложки
- лаймовый сок – 2 столовые ложки
- укроп
Корневой салат протереть на терке. Яблоки очистить от кожуры, порезать ломтиками. Морковку протереть на крупной терке. Для приготовления заправки смешать цветочный мед, нежирную сметану и сок лайма. Влить к основным компонентам. Хорошенько перемешать. Оформить свежими веточками укропа.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сельдерея корень – 220 г
- морковка – 220 г
- сыр – 120 г
- легкий майонез – 3-4 столовые ложки
- пряности
Сельдерея корень порезать ломтиками. Морковку протереть на средней терке. Обжарить все это на масле до готовности. Посолить и внести пряности по вкусу. Смешать все. Заправить легким майонезом. Посыпать протертым сыром.
Макаронный салат из корневого сельдерея
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сельдерей корневой – 320 г
- макароны – 160 г
- курица – 0,5 шт.
- соленый огурцы – 220 г
- нежирная сметана - 1 стакан
- ряженка - 2 столовые ложки
- столовый уксус - 2 столовые ложки
- вино полусладкое - 2 столовые ложки
- черный молотый перец
- песок сахарный
- петрушка - 3 столовые ложки
Макароны отварить в соленой воде. Сельдерей корневой нашинковать достаточно мелко. Курицу отварить, остудить и порезать небольшими кубиками.
Огурцы порезать ломтиками и замариновать в уксусе. Для заправки смешать сметану, ряженку и полусладкое вино. Также добавить соли, черного молотого перца и сахарного песка.
Смешать ингредиенты и заправку. Хорошенько перемешать. Оформить салат петрушкой. Подавать сразу же на обеденный стол.
Салат из корневого сельдерея с грецкими орехами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- корневой сельдерей - 1 шт.
- кислые яблоки – 800 г
- ядра грецких орехов – 0,5 стакана
- брусничный сок – 3,5 столовые ложки
- виноград кишмиш – 0,5 стакана
- сметана – 6 столовых ложек
- малина
- черника
Яблоки нарезать кубиками. Корневой сельдерей помыть, отварить и порезать ломтиками. Очистить от скорлупы орехи, ядра грецких орехов измельчить в блендере. Виноград кишмиш нарезать на половинки.
Малину и чернику класть целиком. Заправку сделать из смеси брусничного сока и сметаны. Все перемешать. Украсить свежими ягодами малины и черники.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сельдерей корень - 2 шт.
- белая фасоль – 230 г
- столовый уксус – 0,5 стакана
- чеснок - 1 зубец
- оливковое масло холодного отжима – 0,5 стакана
- сахарный песок
- капуста брокколи – 220 г
- лук зеленый – 10 перьев
- молотый черный перец
Сельдерей помыть, натереть на средней терке. Белую фасоль отмочить в воде, отварить в солоноватой воде. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
Капусту брокколи отварить, разобрать на соцветия и мелко порубить. Лук зеленый порезать на кусочки длиной не более 1 см. Соединить все необходимые ингредиенты. Немного посолить, внести сахарного песка, если нужно. Умеренно поперчить.
Полить столовым уксусом и оливковым маслом холодного отжима. Тщательным образом перемешать. Украсить перьями зеленого лука.
Простой салат из корня сельдерея с сардинами в масле
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сардинами:
- корневой сельдерей – 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- лимонный сок - 2 чайные ложки
- в масле сардины – 220 г
- ядра орехов грецких – 0,3 стакана
- нежирный йогурт без добавок – 0,3 стакана
- свежая зелень
Корневой сельдерей порезать пластинками и отварить в подсоленной воде. Яблоки почистить и нарезать ломтиками. Сардины в масле измельчить вилкой прямо в банке.
Ядра грецких орехов пропустить через блендер. Объединить все компоненты салаты в просторной салатнице. Полить йогуртом без добавок и сбрызнуть лимонным соком. Динамично перемешать. Украсить ореховой крошкой и свежей зеленью.
Салат красоты из корня сельдерея и морской капусты
Необходимые ингредиенты для приготовления салата красоты:
- ламинария – 225 г
- сельдерей (корневой) – 225 г
- красный лук репчатый – 120 г
- масло оливковое – 70 г
- петрушка
Ламинарию (морскую капусту) порезать на кусочки длиной не более 2 см. Корневой сельдерей протереть на мелкой терке. Красный репчатый лук порезать полуколечками.
Соединить приготовленные продукты. Заправить салат оливковым маслом. Аккуратно перемешать. Украсить салат свежей петрушкой.
Салат из осьминогов и кальмаров с сельдереем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- корневой сельдерей - 1 шт.
- чеснок - 2 зубца
- консервированные осьминоги
- кальмары – 360 г
- лимон - 2 шт.
- маринованная стручковая фасоль – 190 г
- спелые томаты - 3 шт.
- оливки без костей – 120 г
- оливковое масло - 6 столовых ложек
- молотый красный перец
- базилик
- йодированная соль
Корневой сельдерей отварить и порезать кусочками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Кальмары отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кусочками. Стручковую фасоль нарезать на ломтики.
Спелые томаты разрезать на дольки. Оливки очистить от косточек. Базилик порвать руками. Из лимона выжать сок. Соединить все компоненты будущего салата. Приправить молотым красным перцем, посолить. Хорошенько перемешать. Сразу же подавать к столу.
Смотрите рецепты других мужских салатов.
Пряный и ароматный, сельдерей придаст любому салату изюминку. Как приготовить вкусные и простые салаты из сельдерея, читайте в статье! 7 замечательных рецептов салата из сельдерея.
Этот салат быстрый и вкусный гарнир на обед или ужин. Сладкий вкус яблок отлично сочетается с хрустящим сельдереем. На 2-4 порции салата вам понадобится:
- 3-4 стебля сельдерея;
- 1 яблоко;
- 8 больших виноградин красного винограда;
- сок половины лимона;
- оливковое масло;
Приготовление:
1. Нарезать стебли сельдерея, яблоко порезать кубиками (не обрезая кожицу), виноградины разрезать на половины или четвертины. Все выложить в салатник.
2. Полить соком лимона и оливковым маслом. Аккуратно перемешать салат.
Подавать такой салат лучше сразу.
Интересно знать! Этот салат имеет различные вариации, его основа - яблоко и сельдерей, виноград можно заменить на изюм или чернослив, можно добавить орешки или тыквенные семечки.
Салат из стеблевого сельдерея, яблока и пасты
Великолепный салат, подходящий как для обычного семейного ужина, так и для небольшого праздника. Легкая заправка а-ля Цезарь придает салату мягкий сливочный вкус.
На 4 порции вам понадобится:
- 2 стакана любой пасты на ваш вкус;
- 1-2 яблока;
- 3 стебля сельдерея;
- 200-300 гр. листьев салата Айсберг (это небольшая головка салата);
- 1/2 стакана грецких орехов;
- 100 гр. сыра твердых сортов.
Для заправки вам нужно:
- 100 гр. натурального йогурта;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ч.л. воды;
- соль, перец
Приготовление:
1. Пасту отвариваем до готовности по инструкции с упаковки. Когда она сварится, слить воду и дать пасте остыть.
2. Порезать яблоко на кубики, сельдерей на небольшие кусочки, листья Айсберга порвать на кусочки 3-5 см. Выложить все в миску для салата.
3. Если паста влажная, то ее нужно обсушить бумажным полотенцем и выложить в салатник.
4. Добавить грецкие орехи и натертый сыр в миску.
5. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске.
Салат с курицей и сельдереем
На 4 порции салата нужно подготовить:
- 2 куриные грудки;
- 4 стебля сельдерея;
- 2 красных яблока;
- 1 пучок редиса
- пучок петрушки (опционно);
Заправка:
- 1 яичный желток;
- 2 ст.л. сока лимона;
- 1 ч.л. цельнозерновой горчицы;
- 3-4 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:
1. Для начала приготовим курицу. Сковороду сбрызнуть оливковым маслом, на среднем огне обжарить куриную грудку с двух сторон по 6-7 минут до готовности. Снять с огня, дать остыть. После того как курица остынет, нарезать грудку ломтиками по 1 см. толщиной.
2. Готовим заправку: желток, лимонный сок и горчицу смешать и на медленной скорости начать взбивать миксером. Постепенно вливайте масло, пока масса не загустеет. Взбивать 1-2 минуты. Добавить соль и перец.
3. Сельдерей, яблоко и редиску порезать, петрушку измельчить. Все смешать в миске для салата. При подаче разложите овощи по тарелкам, сверху выложите курицу и полейте заправкой.
Салат из корневого сельдерея, яблока и грецких орехов
На 4-6 порций салата нужно взять:
- 1 средний корень сельдерея;
- 1 яблоко среднего размера;
- 4 стебля сельдерея;
- 2 ст.л. сока лимона;
- небольшой пучок петрушки;
- 30 гр. грецких орехов (горсть орехов)
Для заправки вам нужно:
- 2 ч.л. дижонской горчицы;
- 2 ст.л. белого винного уксуса;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Для начала приготовим заправку. В небольшой миске смешиваем все ингредиенты для заправки и взбиваем вилкой, чтобы они хорошо смешались.
2. Корень сельдерея натереть на терке (хорошо, если у вас есть терка, которая нарезает на тонкие длинные ломтики). Полить лимонным соком и отставить в сторону.
3. Яблоко также натереть на терке. Переложить в миску к сельдерею.
4. Тонко нарезать стебли сельдерея и выложить в салатник.
5. Полить сверху заправкой и хорошо все перемешать. Сверху посыпать грецкими орехами. Салат из корневого сельдерея и яблока готов.
Рецепт салата с сельдереем и огурцом
Для салата с сельдереем и огурцом вам нужно:
- 4 стебля сельдерея;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 луковица красного лука;
- 1 средний огурец;
- немного петрушки;
- сок одного лимона;
- оливковое масло;
- семена кунжута для украшения.
Приготовление:
1. Порезать стебли сельдерея, яблоко порезать кубиками, огурец - четвертинками, луковицу - полукольцами. Выложить все ингредиенты в миску для салата.
2. Мелко порезать петрушку и добавить к овощам.
3. Смешать в небольшой миске масло и сок лимона, взбить вилкой и полить заправкой салат.
Салат из сельдерея и огурца готов!
Салат с сельдереем и ананасом - рецепт с фото
Для этого рецепта вам понадобится (всего 4-5 порций):
- 4 стебля сельдерея;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 100 гр. сыра твердых сортов;
- горсть грецких орехов.
Для заправки:
- 100 гр. натурального йогурта;
- 2 ч.л. майонеза.
Приготовление:
1. Сельдерей нарезать на небольшие кусочки. Если у вас консервированные ананасы кольцами, то порежьте их на кусочки. Сок вам не понадобится, но его можно использовать для приготовления смузи. Все выложить в салатник. Туда же добавить тертый сыр и грецкие орешки.
2. Майонез и йогурт смешать. Добавить соль и перец. Заправить этой смесью салат и перемешать.
Салат из сельдерея и ананаса готов!
Салат из корневого сельдерея, ананаса и кукурузы
Для этого рецепта салата из сельдерея вам понадобится:
- 1 небольшой корень сельдерея;
- 1/2 банки консервированной кукурузы;
- 3-4 кольца консервированных ананасов;
- 3 ст.л. майонеза или натурального йогурта.
Приготовление:
1. Корень сельдерея натереть на терке. С кукурузы слить воду. Кольца ананаса нарезать на ломтики 2-3 см. Все выложить в миску для салата.
2. Добавить майонез и перемешать. Посолить, поперчить на ваш вкус.
Салат из сельдерея готов!
Сельдерей – съедобное травянистое растение с характерным пряным вкусом и ароматом из семейства Зонтичные, распространенная агрикультура. Сельдерей изначально происходит из Средиземноморья, издавна употребляется в кулинарных и медицинских целях благодаря ряду ценных пищевых и целебных свойств (используются все части растения).
В настоящее время у овощеводов и кулинаров особо популярны три разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корневой, у последнего наиболее развито корневище. Это корнеплоды кругло-овальной формы, они практически постоянно присутствуют на овощных прилавках.
О пользе употребления в пищу корня сельдерея
Корень сельдерея богат эфирными маслами, витаминами (А, группы В, С, Е), микроэлементами (соединения калия, натрия, селена, кальция, фосфора, бора, железа, магния, марганца, хлора, серы и цинка).
Регулярное периодическое употребление корня сельдерея в пищу улучшает общее состояние организма человека, оптимизирует обмен веществ, благотворно воздействует на работу нервной, сердечнососудистой и выделительной систем, регулирует артериальное давление, способствует улучшению состояния суставов, предотвращает развитие вирусных респираторных инфекций и онкологических заболеваний.
Кроме того, сельдерей весьма эффективен для желающих стройнеть и увеличивать мужскую силу.
Конечно же, лучше употреблять корень сельдерея в сыром виде, поэтому самые полезные блюда с этим чудо-продуктом – салаты.
Расскажем, как и какие салаты можно приготовить из корневого сельдерея.
Сельдерей по вкусу вполне гармонично сочетается с самыми разными продуктами, и все же лучше, в большинстве случаев, составлять салат таким образом, чтобы сельдерей «солировал», то есть, чтобы остальные продукты не перебивали его вкус.
Салат из корневого сельдерея и авокадо
Ингредиенты:
- корневище сельдерея – 1 шт.;
- 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень кинзы, петрушки и базилика – по 2 веточки;
- жгучий перец красный – совсем немного;
- растительное масло;
- сок лимона.
Приготовление
Очищенный корень сельдерея натираем на крупной терке. Извлекаем мякоть плода авокадо и нарезаем мелкими кубиками. Зелень и чеснок рубим мелко. Соединяем все в салатнице.
Составляем заправку из растительного масла и сока лимона (сочетание 3:1), слегка приправляем ее жгучим красным перцем. Поливаем салат заправкой и перемешиваем. Пусть постоит перед подачей минут 10, слегка подмаринуется. Подаем такой салат к мясу и рыбе.
Салат из корня сельдерея, свеклы и моркови
Ингредиенты:
- корень сельдерея – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- лимон (можно заменить натуральным яблочным уксусом);
- масло растительное;
- зелень.
Приготовление
Натираем очищенную сырую или вареную свеклу на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой. Чтобы свекла не красила остальные ингредиенты, сразу стабилизируем ее состояние, то есть поливаем заправкой из масла и сока лимона (соотношение 3:1). Тщательно перемешиваем. Пусть свекла стабилизируется хотя бы в течение 10 минут.
Очищенные морковь и сельдерей также натираем на терке. Зелень и чеснок мелко рубим. Добавляем эти ингредиенты в салатницу и перемешиваем.
Вкусный салат из тунца с корнем сельдерея
Ингредиенты:
- – 1 банка;
- корень сельдерея небольшой – 1 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- молодой огурец – 1 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- салат зеленый листья;
- масло оливковое;
- сок лимона.
Приготовление
Тунца разомнем вилкой. Яйца варим вкрутую, очищаем и рубим мелко. Очищенный корень сельдерея трем на крупной терке. Огурец нарезаем мелкими овальными ломтиками. Соединяем все рабочей миске и перемешиваем.
Готовим заправку из масла и сока лимона, приправляем ее продавленным чесноком.
Рваные руками листья зеленого салата выкладываем на блюде. Сверху выкладываем салат. Поливаем заправкой. Подаем этот салат в качестве самостоятельного блюда с белым или розовым вином.
